Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Erhan Aydın

1 paket mantar
2 adet domates
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Sebzelerin hepsi julyen yani kibrit çöpü şeklinde doğranır. Az sıvı yağ veya tereyağında ilk önce mantarlar sotelenir. Suyunu bırakıp çektikten sonra havuç ve biberler ilave edilir. Soğan eklenir ve tekrar karıştırılır. Salça ve domatesler ilave edilir. Güzelce karıştırılır ve güveçlere konur. Üzerine kaşar peyniri rendesi eklenir. Fırında 180 C de 10 dakika pişirilir.