Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nida Sönmez

750 gram tavuk fileto
250 gram ıspanak
1 adet soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Soğan minik küp şeklinde doğranır, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Yıkanıp minik şekilde doğranmış ıspanaklar eklenerek 5 dakika kadar karıştırarak kavrulur. Kaşarın yarısı eklenip ocağın altı kapatılır. Diğer tarafta filetolar istenilen baharatlarla tatlandırılır. Üzerine kavrulmuş ıspanaklı karışımdan birer kaşık koyularak rulo şeklinde sarılır. Açılmaması için kürdanla tutturulabilir. Ssıya dayanıklı fırın kabına yan yana koyulur. Üzerine süt eklenir ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar tutulur. Daha sonra üzerine kalan kaşar eklenerek tekrar fırına koyulur ve çatalla kontrol edilerek filetolar yumuşayana kadar pişirilir. Pul biberle renklendirerek servis yapılır.