Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. istiridye mantarı
1 adet büyük suru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kırmızı biber
Tuz

İstiridye mantarları kuşbaşı doğranır. Kuru soğan ince ince doğranır.
Bir tavaya sıvıyağ alınarak ısıtılır, doğranmış soğan bir süre kavrulduktan sonra doğranmış mantarlar da ilave edilir.
Mantarların pişmesine yakın kırmızı biber ve tuz ilave edilerek sıcak servis edilir.