1 adet tavuk
1 su bardağı ince bulgur
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Tavuk, kemiklerinden ayıklanır, üzerine bulgur katılır, robottan geçirilir. Bu şekilde iyice ezilmiş olur. Sonra diğer malzemeler eklenir ve elle bir kaç tur yoğrulur. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, şekillendirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
