Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 ml ılık su
1 paket maya
3 yemek kasıgı tereyağı
3 yemek kasıgı toz seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 adet yumurta sarısı
4 su bardagı un
1 paket margarin
250 gram salam
6 adet salatalık
4 dal marul yapragı

Ilık su içinde maya, şeker ve tuz karıştırılır.
5-10 dakika kadar bekletilir. Ardından margarin ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılıp iki misli oluncaya kadar ılık bir yerde bekletilir. Bu mayalanma süresi yazın daha kısa, kışın daha uzun olur.
Hazır olan hamurumuzu yuvarlak şekil vereleim hazirlicamiz sandviç ekmeklerinin yarısı düz kalacak diğer yarısı hamurun üzerine yuvarlak şişkinlikler olusturulur ve üzerlerine yumurta sarılari sürülür, önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Marul yapraklarimizi servis tabagina dizin üzerine hazirladiğimiz düz sandviç ekmegini koyup üzerine tereyağı sürün, üzerine salam koyun ve salatalık dilimlerini koyup üzerine tırtıklı yaptigimiz sandviç ekmegini yerlestirin ve kaplumbağa sandviçimiz servise hazir.