Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aytac.com.tr

200 g kıyma
100 g AYTAÇ GURME DANA SUCUK
1 adet yumurta
1 adet soğan
Tuz
Yufkası için:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kuru maya
Tuz
Ilık su
Sosu için:
1 kase yoğurt
2 adet taze soğan
2 adet kornişon turşu
2 dal taze maydanoz

1 Yufka için karıştırma kabına unu alın. Ortasına mayayı ve kenarlarına tuzunu ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.
2 Kıymayı karıştırma kabına alın. AYTAÇ GURME DANA SUCUK u çok ince bir şekilde doğrayın ve ekleyin. Yumurtayı kırın. Soğanı rendeleyin. Tuz ekleyin ve yoğurun.
3 Hazırladığınız hamuru incecik açın. Üzerine köfteyi rulo şeklinde alarak sarın ve rulo yapın, uç kısmına su sürerek yapışmasını sağlayın.
4 Streç film ile sardıktan sonra derin dondurucuda bir süre bekletin. Biraz sertleşince dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirin.
5 Sosu için bir kasede yoğurdu çırpın. Üzerine doğranmış taze soğan, maydanoz ve turşu ekleyin ve karıştırın.
6 Köfteyi sos ile beraber servis edin.