Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği

2 Çorba Kaşığı (70 Gr) Margarin
250 gr Hazır Mantı
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
6 Su Bardağı Sıcak Su
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
Tuz, Karabiber, Pul Biber
Üzeri için:
1 Çorba Kaşığı Margarin
Pul Biber, Nane

Margarini bir tencereye alın ve eritin. Unu ekleyip çırpma teli ile rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 6 su bardağı sıcak su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca mantı, nohut, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Nar ekşisi ekledikten sonra mantı yumuşayana kadar pişirin. Pişince üzerine 1 su bardağı soğuk su ilave edin. Ayrı bir tavaya margarini alın ve eritin. Pul biber ve nane ekleyip, çorbanın üzerine gezdirin.

Püf Noktası: Çorbayı aynı şekilde hazırlayıp, nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek ya da kuru fasulye de ekleyebilirsiniz. Diğer yandan unu, rengi tamamen dönene ve kokusu çıkana dek kavurmayı ihmal etmeyin.