Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet etimek
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
1 su bardağı mantar
Yarım su bardağı siyah zeytin
1 çorba kaşığı sirke
2 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fesleğen
60 gram kaşar rendesi
Tereyağı

Soğan ve dövülmüş 3 sarımsağı yağda kavuralım. Kabakları ekleyerek 4 dk kadar diri kalacak şekilde kavuralım. Harca domates ve mantarları ilave edelim. Sirke ve küp şekeri de ilave edip 3 dk daha kavuralım. Altını kapatıp, siyah zeytin ve fesleğen ilave edelim. Tereyağı ve 1 diş dövülmüş sarımsağı etimeklerin üstüne sürelim. Harcı etimeklerin üstüne yerleştirelim. Peynir rendesi ile süsleyelim. Ilık olarak servis yapın.