Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g uzu kuşbaşı
2 Su Bardağı Bulgur
50 g Tereyağı
1 Adet Büyük Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı kırmızı tozbiber
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yeteri Kadar Tuz, karabiber
4 Su Bardağı Sıcak Su

Etleri pilav tenceresine alıp 1 bardak kadar su ile birlikte ocağa koyun. Arada bir karıştırarak etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Soğanı incecik doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Tereyağı ile birlikte soğanı etlere ilave edip kavurun. Domatesleri ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. 2 bardak kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
Bulguru süzgece alıp sudan geçirerek yıkayın. Etlerin üzerine 4 bardak sıcak su ilave edip kaynayan suya süzülmüş bulguru ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip bir kez karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince 30 dk dinlendirin. Harmanlayıp sıcak servis yapın.