Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Adet Patates
1 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
4 Dal Maydanoz
4 Adet Yumurta
2 Çay Kaşığı Tuz

Patatesleri soyup küçük olacak şekilde küp küp doğrayalım. Biraz suyla 3-4 dakika haşlayalım. Sonrasında 5 dakika kadar sıcak suda dinlendirip suyunu süzelim. Soğanı piyazlık, sarımsakları halka doğrayalım. Tereyağını teflon tavaya koyup eritelim, soğanları ve sarımsağı soteleyelim. Pembeleşince patetesleri de ekleyip sotelemeyi sürdürelim. Maydanozu, tuzu ve çırpılmış yumurtaları ilave edelim.
Başka bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım. Karışımı bu tavaya dökelim. Kısık ateşte 8-10 dakika kapağı kapalı olarak pişerelim ve sıcak sıcak servis edelim.