Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi

Kızılcık
Tozşeker

Kızılcıklar seçilir, çöpleri temizlenir ve yıkanır. Bir kaba alınır. Üzerini geçmeyecek şekilde su konulur. Kızılcıklar hafif çatlayıncaya kadar kaynatılır. Süzgeçte süzdürülerek suyu alınır. Tülbentten de geçirilerek iyice süzülmesi sağlanır. Genişçe bir kaba iki ölçü kızılcık suyu, bir buçuk ölçü toz şeker konularak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcakken kavanozlara konulur. Soğuyunca ağzı kapatılır.