Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1,5 su bardağı su
1 tutam tuz
4 yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Öncelikle tencereye suyu ve yağı birlikte yerleştirin. Su kaynayınca içine unu ve irmiği ekleyip tuz serpin. Hamur köpürecek ve karıştırınca hamur kıvamına gelecek kaşığın etrafında hamuru toplanınca ocaktan alın ve içine yumurtaları teker teker kırıp yedirin. Tavanın içine bol miktarda kızartma yağı dökün ve soğukken içine hamurdan küçük halkalar yapıp yerleştirin. Yağın altını yakın ve yavaşça hamurun pişip kızarmasını sağlayın. Daha sonra soğuk şerbetin içine atıp 3 dakika bekletin servis tabağına alıp ikram edin.

Not: Bu hamurla aynı zamanda profiterol de yapabilirsiniz. Tulumba tatlısı da bu hamurla yapılıyor.