Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg çilek
2 kg tozşeker
2 limonun suyu

Reçel yapmak için kokulu, pişmeye dayanıklı iri ve gösterişli çilekler seçilir. Çilekler bol suda kum ve çamuru kalmayıncaya kadar birkaç defa yıkanır. Her defasında değiştirilen yıkama suyu tamamen duru olarak çıkınca çileklerin saplan çok dikkatli bir şekilde ayıklanır. Sonra bir kat tozşeker, bir kat çilek olmak üzere çelik tencereye yerleştirilir. Bu şekilde bir gece bırakılır. Bu süre içinde şeker çileklerin suyunu çekerek sulanır. Ertesi sabah tencere ateşe oturtulur. Reçel kaynayarak koyulaşınca limon suyu katılır ve bir taşım daha kaynatılır, sonra kuru ve temiz kavanozlara boşaltılır, kuru ve serin bir yere kaldrılır.

ML® Armut Reçeli için tıklayın