Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adat yufkası
600 gram kıyma
3 soğan
1 su bardağı ceviz
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz karabiber

Öncelikle bol soğan bu gözlemeye tıpkı içli köftenin içi gibi harika bir lezzet veriyor onu söylemek istedim. Üç adet soğanı rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içine kıyılmış cevizi, kıyılmış maydanozu ve kırmızıbiberi de ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp içine tuz, karabiber serpip soğumaya bırakın. Tezgâha yufkayı yayın. Üzerine kıymalı harcı serin. Katlayarak tavada gözlemeleri hazırlayın.