Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Tavuklar kemikliyse kusbasından daha iri olarak dogranır ve sislere dizilir.
Kemiksizse kusbası dogranarak ve ara ara kuyruk dizilerek sislere dizilir.
Mangalda pisirilirken tuz-biber atılır.
Tavuk dograndıktan sonra zeytinyagı ile karıstırılarak bekletilirse, kuyruk dizilmeden de pisirilebilir.
Yanında ayran, salata ve kış tursuları bulundurulur.