Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

500 gr küp doğranmış kuzu bonfilesi
2 çorba kaşığı tereyağı
10 adet arpacık soğan
1 adet büyük boy ince kıyılmış kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet kurutulmuş patlıcan
2 adet kuru kırmızı dolmalık biber
2 adet acur kurusu
2 adet kurutulmuş havuç
¼ tutam maydanoz
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Kurutulmuş sebzeleri sıcak suyun içinde yarım saat yumuşatın. Bir tencerede tereyağını erittikten sonra soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşince etleri ilave edin. Etler kavrulduktan sonra kurutulmuş sebzeleri, tuzu ve biberi ilave ederek bir güvece yerleştirin. Bir folyo yardımıyla hava almayacak şekilde güvecin üzerini kapatın. 180 derece fırında 2 saat pişirdikten sonra üzerine maydanoz ve kekik ilave ederek servis yapın.