Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kırmızı ya da beyaz soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım marul yaprakları
2 çorba kaşığı hardal
1 adet limon
15 adet zeytin
50 gram taze kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovalayın. Daha sonra karıştırıp limon suyu, zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Çeri domateslerle süsleyip et yemeklerinin yanında ikram edin.