Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet kare milföy hamuru
1 küçük demet ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Ispanaklar yıkanır ince doğranır. Soğan çok ufak çentilir. Tavaya zeytinyağı bırakılır. Hızlı ateşe yerleştirilir. Ispanak, soğan ve tuz birlikte atılır. Solacak kadar kavrulur. Ateşten alınır. Soğuyunca yumurta beyazı katılır ve karıştırılır. Milföy hamurlarının ortasına ıspanaklı iç paylaştırılır. Bohça gibi kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.