Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAVUK SUYUNDA MANTARLI YERELMASI ÇORBASI

400 gr. yerelması
150 gr mantar
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1.5 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
Üzerine serpmek için dereotu
Çeyrek limon suyu

Soğanı irice doğrayıp, tereyağında soteleyin.
Mantarı doğrayıp limon suyuyla harmanlayın. Yer elmasını soyup irice doğrayın.
Mantar ve yer elmasını soğana ilave edin. 2 dakika kadar kavurup üzerine 2 yemek kaşığı unu serpin ve karıştırın.
Tavuk suyu ve üzerine çıkana kadar su ekleyin. Tuzunu atıp ağzını kapatın.
Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kadar, mantar ve yer elması yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan veya robottan pürüzsüz olana kadar geçirin. İçine sütünü koyup bir taşım daha kaynatın.
Üzerine doğranmış dereotu serperek servis edin.