Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Odalara sadece içecek servisi yapmak gerektiği zaman küçük yuvarlak ve dikdörtgen servis tepsileri kullanılır. Tepsinin üzerine kağıt peçete veya dolley (dantel kağıt) konur. Adisyonda yazılı içecekler bardan alınır. Serviste kullanılacak bardaklar ve şişeler tepsiye yerleştirildikten sonra adisyonla beraber odaya götürülür.
Odada uygun bir yere tepsi konur. İçeceklerin nereye konulacağı zaman, konuğunda fikri sorulmalıdır. Sıcak içeklerde aynı şekilde servis yapılmalıdır.