Zeytinyağlı Portakallı Yer
elması
1 kg yer
elması
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
2 adet
portakal
2 adet küp şeker
1 çay bardağı ayçicek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Önce yer
elmalarının kabuklarını soyuyoruz, yıkayıp bir tabak içerisine alıyoruz. Diğer tarafta havucu soyup küp küp doğruyoruz. Kuru
soğanı soyup bütün olarak bırakıyoruz. Tencereye yeteri kadar
zeytinyağı veya çiçek yağı koyuyoruz. Soğan ve havucu birlikte kavuruyoruz. Daha sonra yer
elmalarını ilave ediyoruz. Üzerine
portakal suyu, tuzu, seken ilave ediyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Özellikle yemeğimize su yerine
portakal suyu ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz. Yemeğimiz soğuyunca yeşilliklerle kaplı servis tabağına alıyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip servis ediyoruz.