ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
Ümit Usta
1 kg. taze
fasulye
2 adet orta boy kuru
soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 adet
domates
1 çay kaşığı toz şeker
Yeterince tuz ve su
Fasulyelerin iki başlarını elimizle kopardığımız zaman, eğer kılçıkları varsa onu da bıçak ile incecik kesip temizleyelim.
Kuru
soğanları incecik kıydıktan sonra, sıvıyağda 1-2 dakika pembeleştirelim.
Yıkadığımız taze
fasulyeleri ilave edip ara sıra karıştırmak şartıyla 5 dakika kadar kavuralım.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz
domatesleri de tencereye ilave edip karıştırdıktan sonra ağzı kapalı olarak
domatesler suyunu salıncaya kadar bekleyelim.
Yeterince tuzu, toz şekeri ve
fasulyelerin üst seviyesine kadar sıcak suyu ilave edip pişirmeye devam edelim.
Fasulyeler piştiği zaman ocaktan indirip, ağzı kapalı olarak ılınıncaya kadar bekledikten sonra servis yapalım.
Not: Arzu edenler, birkaç diş
sarımsak da ilave edebilirler.