Zeytinyağlı Kırmızıbiber Dolması
Malzeme:
1 adet dolmalık kırmızıbiber
1 adet patlıcan
30 gram kaymak
2 adet domates
20 gram toz şeker
10 gram zencefil
5 gram fesleğen
20 gram kereviz sapı
20 ml Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Patlıcanı ve dolmalık kırmızıbiberi közleyin. Kırmızıbiberin tepesini kapak gibi bıçakla açın ve çekirdeklerini temizleyin. Közlenmiş patlıcanı kaymakla karıştırdıktan sonra içini temizlediğiniz kırmızıbibere doldurun. Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp bir kaba alın. Tozşeker, zencefil ve fesleğeni ekleyin. Blenderden geçirerek sos kıvamlı reçel haline getirin. Bir taşım kaynatın. Kereviz saplarını jülyen doğrayın, 15 dakika buzlu suda bekletin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. Kırmızıbiber dolmasını tabağa alın, domates reçeli ve kereviz sapları ile süsleyin.
Fotoğraf "günşıl" tarafından gönderildi. 29.12.2020
