İç
baklalı Enginar
4 adet
enginar
500 gr taze
bakla
1 adet orta boy
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2
limonsuyu
1
yemek kaşığı tepeleme un
1
yemek kaşığı toz şeker
1 tutam dereotu
tuz
Enginarları kabaca doğrayıp,kararmaması için
limon sıkılmış su dolu kaba atın, iç
baklaları ayıklayın, Kaynayan suya atıp 2-3 dakika bekledikten sonra çıkarın. Her
bakla tanesinin dışında kalın bir kabuk daha bulunur. Bu kabuğu parmağınızla bastırarak soyun. Soğanı ince ince kıyın. Küçük bir tencerede
zeytinyağı ile kavurun, içine iç
baklayı atıp 5 dakika pişirin, Doğranmış
enginarları,
limon suyunu, un, tuz, şekeri koyup karıştırın, Enginarların üzerini çok az gelecek kadar kaynar su dökün. Kapağını yarım kapatarak, orta ateşte pişmeye bırakın. Enginar çabuk pişen bir sebze olduğu için arada kontrol edip, pişince ocaktan alın. Soğuyunca dereotu serperek servis yapın. Bu yemeği paylaştırıp, üzerine dereotu serpebilirsiniz.
