Zeytinyağlı Enginar Dolması
8 adet
enginar
1 adet
limon
1 çay bardağı
pirinç
2 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
1
yemek kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı dolma fıstığı
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Kara
biber
Enginarların en dış yapraklarını koparın.
Diğer yaprakların sivri uçlarını makas ya da bıçakla kesin.
Enginarların göbeklerindeki çiçekli kısımları bir çay kaşığı yardımıyla
kazıyın.
Enginarları kararmaları için
limonlu suya koyup bekletin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp
yemeklik doğradığınız
soğanları kavurun.
Pirinçleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
Baharatları ve ince ince doğradığınız yeşillikleri de ekleyin ve dolma içini hazırlayın.
İçine
pirinçli harç doldurduğunuz
enginarları pilav tenceresine dizin.
Üstüne bir tabak kapatıp kenarından sıcak su dökün ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte
enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı
enginar dolması hazır! Dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.