Zeytinyağlı Ebegümeci
http://www.hurriyet.com.tr
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
bulgur
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 su bardağı sıcak su
500 gram ebegümeci
Sarımsaklı
yoğurt
Ebegümecini yıkayıp, iri iri doğrayın. Diğer yandan kuru
soğanı da iri iri küp şeklinde doğrayın.
Bulguru yıkayıp süzün. Sarımsakları çok ince doğradıktan sonra çok az tuz ile dövün. Dilerseniz
yoğurtla karıştırın.
Kuru
soğanı kavurmadan, 1
yemek kaşığı su ile kapağı kapalı tencerede biraz pişirin. Salçayı yarım çay bardağı suyla inceltin. Soğanların üzerine dökün. 10 dakika kadar ebegümecini haşlayın. Süre bitiminde
bulguru, kalan suyu ekleyip kapağını kapatıp 20 dakika daha pişirin.
Soğuyunca
sarımsaklı
yoğurtla servis edin.