Zeytinli Tavuk
MALZEMELER
2 çorba kasigi
zeytinyağı (30 ml.)
1 bütün
tavuk (1 kg. 100 gr. agirliginda)
3 büyük kuru
soğan (yarim halka seklinde kesilmis)
1 çorba kasigi toz
zencefil
4 dis sarmisak
1 çay kasigi toz kirmizi
biber
1 çorba kasigi
domates salçasi
1 su bardagi
tavuk suyu (250 ml.)
1 tutam safran (1 çorba kasigi sicak suda islatin)
5 taze
soğan
15-20 adet siyah ve yesil
zeytin
1/2
limonun suyu
YAPILIŞI
Büyük bir tencere veya tavada
zeytinyağıni kizdirin ve tavugu, iki tarafi da hafifçe kizarincaya kadar kizartin. Kuru
soğan,
zencefil, toz kirmizi
biber,
salça, tuz ve kara
biber ekleyip, orta ateste kizartmaya devam edin. 1 çorba kasigi suda islatilmis safran,
domates salçasi ve
tavuk suyunu tenceredeki tavuga ilave edin. Orta ateste 30 dk. kadar üstü kapali olarak pisirin. Kiyilmis taze
soğanlari ekleyin,
tavuk iyice pisene ve sos suyunu (1/2 su bardagi kalacak sekilde) çekinceye kadar (15 dk.) pisirin.
Zeytinleri ve
limon suyunu ilave edip 5 dk. daha pisirin. Tavugu tencereden alin, servis tabagina yerlestirin ve
zeytinli sosu üzerine dökerek servis yapin.
ML® Zeytinli Tavuk için tıklayın