Zerdaçallı Tavuk Sote
1 kg
tavuk göğsü
5 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Tavuk göğsü kuşbaşı formunda doğranır. Tencereye
zeytinyağı konur. Isınınca
tavuk parçaları atılır. 10 dakika kadar kavrulur. İnce kıyılmış
sarımsaklar atılır. 10 dakika daha pişirilir. Bu arada sıcak suya zerdaçal ve tuz konur, iyice karıştırılır. Tavuğun üzerine boca edilir, karıştırılır. 5 dakika sonra ateşten alınır.