Yumurtalı Dılbıran Mantarı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Dılbıran
mantarı 1 kilogram
Kırmızı
biber 1 adet
Yeşil
biber 1 adet
Yumurta 1 adet
Un 1
yemek kaşığı
Sıvı yağ 1 çay bardağı
Tuz 1
yemek kaşığı
Baharat (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı
Mantarlar temizlendikten sonra haşlanır. Yumurta, un, tuz ve baharat katılarak koyu kıvamda sos yapılır. Yapılan sosun içine haşlanan
mantarlar ve
biberler katılır.
Mantarlar iyice sosa bulandıktan sonra kızdırılan yağın içine atılır ve kızartılır. Sıcak servis yapılır.