Yüksük Çorbası (A
dana)
Anadolujet Magazin
1 kâse pişirilmemiş mantı
1 su bardağı
nohut
2 litre su
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
3 diş
sarımsak
Tuz
Akşamdan ısladığınız nohudu yıkayıp süzün. Suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşayan
nohutlara mantıları ilave edin. Bir tavada erittiğiniz tereyağında ezdiğiniz
sarımsakları,
salçayı ve naneyi kavurun. Pişen çorbanın üzerinde gezdirip, karıştırın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.