Yufkalı Pilav
6 kişilik
Gerekli malzeme:
4
havuç, 2
patates 2 su bardağı
bezelye
4 su bardağı
pirinç
5 su bardağı su
5 çorba kaşığı tereyağı
2 yufka,
1
yumurta sarısı
1 kahve fincanı
süt
Kara
biber
tuz
Havuç ye
patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ve
bezelyeyi haşlayıp süzün.
Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri ekleyerek kavurun. Diğer tarafta pirinci ayıklayıp ılık suyla ıslatın. Pirinç yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kavrulan sebzelere ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz ve kara
biber serperek 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Her iki yufkayı da dörde bölün. Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin. Yufkanın üzerine
süt sürüp pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun. Pilavın üzerini kasenin kenarlarından taşan yufkayla kapatın. Yağlanmış fırın tepsine kaseyi ters çevirerek yerleştirin.
Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizin. Tepsideki yufkaların üzerine
yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
ML® Yufkalı Çam Pilavı için tıklayın