|
|
Peynirli Gözleme (Hazır Yufka) |
 |
rüzgarın sesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2009
Mesajlar: 59
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc43666
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2009
3,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Adet yufka
1 Küçük paket margarin (125 gr.)
1 Kahve fincanı zeytinyağı
İçi için:
2 su bardağı peynir rendesi
bir demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Yufkaları ikiye bölünüz.
Yarım yufkanın bir yüzüne eritilmiş margarin ve zeytinyağı karışımını fırçayla veya elle sürünüz.
Düz kenarının iki ucunu ortada birleşecek şekilde kapatınız.
Altta kalan yuvarlak kenarı da kıvırarak yağlı yüzü içte kalacak şekilde dikdörtgen haline getiriniz.
Yarısına iç koyunuz, diğer yansını üstüne kapatınız.
6 Açık kenarlarına su sürerek yapıştırınız.
7 Saçta, toprak tepside, güveçte veya yağsız tavada, yağsız olarak pişiriniz.
İÇİN YAPILIŞI
İki su bardağı peynir rendesi, bir demet maydanoz, bir çay kaşığı karabiber karıştırılarak yapılır.
ML® Pastırmalı Gözleme (görsel)
|
YUFKADAN PEYNİRLİ GÖZLEME |
 |
Küçük Aysel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46780
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2010
3,236 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yufka
1 küçük paket margarin
4 dilim peynir
1 fincan sıvıyağ
Yağı eritip, içerisine sıvıyağ karıştırınız. Yufkayı masaya yayınız. Tam ortadan ikiye kesiniz. Üzerini güzelce yağlayınız. Peynirin bir dilimini ufalayarak yufkanın üzerine yayınız. Yanlarını kavuşturmaca katlayınız. Katlarken katlara da yağ sürünüz. Üzerini de üstü içe doğru, altı da içe doğru katlayınız, yine yağ sürünüz. Böylece hamura dikdörtgen ya da kare şekli veriniz. Teflon tavanızı çok az yağlayıp hamuru koyup çok hafif ateş üzerinde altını kızartınız. Ters çevirip yine tavaya azıcık yağ koyup o yüzünü de kızartınız. Servis tabağına alıp sıcak servis yapınız.
ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın
|
Peynirli Gözleme |
 |
hümaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc94836
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2014
1,680 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
125 gr tereyağı
300 gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz
1 fiske tuz
1 çay kaşığı pul biber
Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz bi miktar tuz ve pul biber eklenerek harç haline getirilir. Daha sonra yufkalar tek tek açılarak içine hazırlanan peynirli harç tam ortasına gelecek şekilde iki eşit parça halinde konulur ve yufkalar kare biçiminde katlanır. Hazırlanan gözlemeler tavada güzelce iki taraflı olarak pişirilir ve pişen gözlemeler bol miktarda tereyağı üzerine sürülerek servis edilir.
|
Peynirli Gözleme |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9115
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159305
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2021
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tane yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Acı pul biber
Yufkaları tezgâhınızın u¨zerine açın. Beyaz peynir, pul biber ve maydanozları karıştırın. Su¨t ve sıvı yağla sos yapın. Her bir yufkanın içerisine önce sosu su¨ru¨p sonra peynirli harcı ekleyerek katlayın. Her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
|
Peynirli Gözleme |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162534
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2022
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
İçi için:
200 g beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Yufkaların üzerine sürmek için:
Sıvı yağ
Gözlememizin iç harcı için uygun bir kap içerisine ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha serelim ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
Ardından orta kısma iç harcımızdan birazcık koyarak yayalım.
Yufkanın bize bakan kısmını peynirli iç harç üzerine katlayalım ve fırça ile sıvı yağ sürelim. Karşı tarafını da iç harcın üzerine doğru katlayarak yağdan sürelim.
Oluşan dikdörtgen kısmın bir tarafını da ortaya doğru katlayalım ve diğer kalan parçayı alta doğru çevirerek katlayalım. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız gözlemeleri kızartmak için tavaya fırça ile sıvı yağ sürelim.
Sıvı yağ ısındıktan sonra gözlemeyi tavaya alalım ve orta ateşte kontrollü bir şekilde kızarıncaya kadar pişirelim.
2-3 dakika sonra kızaran kısmı çevirelim ve diğer yüzünü de yağlayarak pişirelim. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde kızartalım. Gözlemelerimiz servise hazır.
|
Peynirli Gözleme |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166493
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2022
178 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
1 yemek kaşığı beyaz peynir
2-3 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Su
Taze soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları kıyın. Küp şeklinde kestiğiniz beyaz peynir parçalarını, kıydığınız maydanozları ve taze soğanları cam bir kase içerisine alın ve karıştırın. Sıvı yağ ile suyu karıştırın. Yufkanızı açıp temiz bir masa veya tezgahın üzerine yayın. Karıştırdığınız sıvı yağ ve suyu bir fırça yardımı ile yufkaya sürün. Hazırladığınız peynir, soğan ve maydanoz karışımını yufkanın orta bölümüne denk gelicek şekilde eşit oranda yayın. Yufkayı iki kenarından alarak orta kısmın üzerine katlayın. Katlanan kısımlara sıvı yağ ve su karışımından sürün. Yufkanın kalan kenar kısımlarını katlayın.
Teflon tavaya biraz yağ koyun. Hazırladığınız yufkayı tavaya alarak çevirerek pişirin. Servis tabağına pişen gözlemeyi aldıktan sonra domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek sofranızda sunabilirsiniz.
|
|
