Yörük Köftesi
500 gr orta orta yağlı kıyma
Çeyrek demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı su
1
yemek kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
1 tutam kimyon kara
biber pul
biber tuz
100 gr yağ
3 adet yeşil sivri
biber
2 adet
domates
Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp çok minik küpler halinde doğrayınız. Maydanozu ince ince kıyarak hazırlayınız. Bir kabın içerisine kuru
soğanı rendeleyip, ezdiğiniz
sarımsakları, doğradığınız
biberi, maydonuzu ve kıymayı ve katarak yoğurmaya başlayınız.
Yağ, baharatlar ve tuzu ekleyip,
salçayı da katarak özleşinceye kadar iyice yoğurunuz.Çok az su ilavesiyle yumuşatabilirsiniz. Bu kıymanın fırında tamamen kurumasını engelleyecektir.
Yağlanmış tepsiye yayınız.Üzerine
domates ve
biberleri doğrayıp yerleştiriniz .200 derecelik fırında 20-25 dakika pişmeye bırakınız.
patates kızartması eşliğinde servis yapınız.