Yoğurtlu Hindi Çorbası
Yarım kg kemiksiz
hindi eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase
yoğurt
8 su bardağı
hindi suyu
1 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Hindi haşlanır ve didiklenir. Un ve tereyağı 2-3 dakika kavrulur. Üzerine
hindi suyu ve tuz katılır. Kaynayınca
hindi eklenir. Bu arada
yoğurt 1 su bardağı suyla çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya dökülür. Bir tık daha kaynatılır. Kara
biber katıldıktan sonra ateşten alınır.