Yoğurtlu Bakla Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
400 gr. ince doğranmış taze
bakla
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet ince rendelenmiş
domates
5 çorba kaşığı süzme
yoğurt
5
yemek kaşığı un
3 çorba kaşığı doğranmış dereotu
Tuz
Kırmızı toz
biber
İsteğe bağlı
sarımsak ilave edilebilir
Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulur.
Yağ eriyince içine kırmızı toz
biber ve
domates ilave edilir.
Doğranmış
baklalar da ilave edilerek bir süre kavrulur.
Suyunu çekince biraz su ilave edilir ve
baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Başka bir yerde un ve
yoğurt su ile çırparak ayran kıvamına getirilir ve
baklanın suyundan birkaşık
yoğurtlu unlu karışıma ilave edilir.
Hazırlanan bu karışımı yavaş yavaş
baklaya ilave edilir.
Sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirilir.
Tuz ve doğranmış dereotları da ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha kaynatılıp ateşi söndürülür.
Çorba kasesinde veya çorba tabağında sıcak olarak servis edilir.