Yoğurt Soslu Tavuk
Eyüp Sevinç
1 kg
tavuk but
½ su bardağı light
süt
1 su bardağı süzme
yoğurt
1 su bardağı sıcak su
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı hardal
1 tutam
zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı file
badem
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Tavuk butların derilerini çıkarın. Soğan ve
sarımsakları soyup doğrayın. Süt ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştırın. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp
soğan ve sarımsağı soteleyin. Tavuğu ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, kara
biber,
zencefil ve tarçın ile tatlandırın. Köriyi 1 bardak sıcak suda eriyinceye kadar karıştırıp
sütlü yoğurda ekleyin. Etin üzerine döküp 23 dakika karıştırarak pişirin. Tavanın kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp
bademi serpiştirin ve sosu koyulaşıncaya kadar üzeri açık olarak 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.