Yeşil Zeytin Çorbası
Eyüp Sevinç
100 gr. çekirdeksiz yeşil
zeytin
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
5 su bardağı su
1 su bardağı
krema
Tuz
Kara
biber
Un ve yağı bir tencerede kavurun. Üzerine su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Zeytinleri mutfak robotunda inceltin. Zeytinleri ilave edin, tuz ve
biber ile tatlandırdıktan sonra karıştırın, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Servis etmeden az önce
krema koyun ve karıştırın. Sıcak olarak servis edin.