Yeşil Tavuk Körisi (Tayland)
https://www.lezzetsirri.com
1/2 kg. kemiksiz parça
tavuk eti
1 baş
soğan
1-2 çorba kaşığı yeşil köri ezmesi
1/3 litre
hindistan
cevizi
sütü
1/4 litre su
15 adet yeşil
fasulye
6 adet
limon yaprağı
1 çorba kaşığı balık sosu
1 çorba kaşığı yeşil
limon suyu
1 çorba kaşığı yeşil
limon kabuğu rendesi
2 tatlı kaşığı kahverengi şeker
7 taze kişniş yaprağı veya maydanoz yaprağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğanı ince ince kıyın. Wok'un veya altı kalın derin bir tavanın içine sıvıyağı koyup kızdırın. Soğanları ve köri ezmesini içine atın. 1 dakika karıştırarak pişirin.
hindistan
cevizi
sütünü ve suyu ekleyin,
süt kaynamaya başlayınca içine etleri,
limon yapraklarını ve yeşil
fasulyeleri atın, ateşi kısarak 15-20 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Yemeğiniz pişince içine balık sosunu,
limon kabuğu rendesini,
limon suyunu ve şekeri atın. İyice karıştırıp 1-2 dakika kadar daha kaynatıp ateşten alın. Servis yaparken üzerine taze kişniş yapraklarım serpin.
Yeşil
limon yerine normal
limon kullanabilirsiniz, yalnız miktarı bir parça artırın. Balık sosu ve yeşil köri ezmesini bazı marketlerde bulabilirsiniz.