Toyga çorbası (Konya)
Malzemeler:
2 su bardağı süzme
yoğurt
2 çorba kaşığı un
8 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
1
yumurta
1 bardak haşlanmış
nohut
250 gr. kemikli
koyun eti
1 bardak ince
bulgur
tuz
pul
biber.
Bulgur yıkanıp bir tencerede su ilavesi ile kaynatılır. Haşlanmış
nohut ve haşlanıp didik-lenmiş etler içine atılır. Ayrı bir kapta
yoğurt,
yumurta ve un çırpılıp ocakta kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Kısık ateşte tuz ilavesi ile bir müddet kaynatılır. Ocaktan alınıp kızdırılmış pul
biberli yağ üzerinde gezdirilir.
ML® Toyga Çorbası (görsel)