Tömeken Yemeği (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
1 kg
semizotu
3 adet orta boy
soğan
4 adet orta boy
domates
3
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fincan
pirinç
Limon
Yemeği yapılacak olan semizotlan kırılır ve yıkanır. (Bıçakla doğranmamalıdır.)
Küçük küçük doğranmış
soğan sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Kavrulan
soğana
domates rendesi ilave edilir.
2-3 dakika karıştırıldıktan sonra
domates salçası, toz kırmızı
biber,
sarımsak, semizotları da eklenerek 10 dakika kadar daha kavurma işlemi devam eder.
Kavrulan semizotlarının üzerini aşmayacak şekilde su ilave edilir.
Su kaynadıktan sonra yıkanan
pirinçler ilave edilir.
Pirinçler yumuşadıktan sonra
yemek limon suyu ile servis edilir.
Not: İsteğe bağlı bu
yemekte kıymada kullanılabilir. (Kıyma kullanılacaksa
soğandan önce kıyma kavrularak
yemek yapımına başlanmalıdır.)