Tepside Çıtır Börek
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yufka
200 gram
peynir
1 demet yeşil
soğan
1 adet
yumurta sarısı
Sos için:
2
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1
yemek kaşığı sirke
Önce yeşil
soğanları doğrayın. Bir kapta
peynir ile
soğanı karıştırın. Başka bir kapta sos malzemeleri olan un, sıvı yağ, su ve sirkeyi karıştırın. İlk yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve her yerine eşit gelecek şekilde sürün. Yufkaları ortadan ikiye bölün. Geniş kısmına
peynirli
soğanlı harcı koyup rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri tepsiye
koyun. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine 1
yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişirin.