Temel Reis Makarnası
1 paket makarna
Yarım demet
ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
Arzu edilen tipte makarna haşlanır, suyu süzülür. Ispanaklar ince ince kıyılır. Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağı konur,
ıspanaklar atılır. Gevşeyene kadar kavrulur,
süt ve
mısır unu da katılır. Son olarak kara
biber, toz kırmızı
biber ve tuz serpilir. Suyu süzülmüş makarnanın üzerine eklenir, ateşe tekrar konur ve şöyle bir karıştırılır. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.