Taze Fasulye Salatası
1 kilogram taze
fasulye
1 baş
sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı su
150 gram kornişon turşusu
200 gram
biber dolgulu yeşil
zeytin
1 kavanoz közlenmiş kırmızı
biber
1 kutu
mısır konservesi
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
limon suyu
2 çay kaşığı tuz
Taze
fasulyeleri ayıklayıp ortadan iyiye ayırın.
Sarımsakları soyup incecik doğrayın.
Taze
fasulye, sirke,
sarımsak ve tuzu düdüklü tencereye aktarın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağı kapalı halde yarım saat kadar pişirin.
Pişen
fasulyeleri süzüp soğumaları için bir kenara alın.
Bu esnada
zeytinleri ve turşuları ince ince, közlenmiş
biberleri ise küp küp doğrayın.
Fasulye,
zeytin, turşu,
mısır,
zeytinyağı ve
limon suyunu derin bir kasede harmanlayın.
Dilerseniz dereotu da ekleyerek soğuk servis edin.