Tavuklar düdüklü tencerede bol suda haşlanır. Pişince kemiklerinden ayıklanarak bir kenarda bekletilir. Diğer yanda yufkalar ayrı olarak rulo yapılıp 2'şer parmak kesilip dik olarak tepsiye yerleştirilir. Fırına verilip pembe renkte pişirilir. Fırından çıkan yufkaların üzerine ayıklanmış tavuk etleri serpiştirilir. Sarımsaklar havanda dövülüp tavuk suyuna katılır ve yufkaların üzerine dökülür. Tereyağı salça ile renklendirilip üzerine gezdirilerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc161128
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2021
333 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet tavuk göğsü
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İç Sosu İçin:
½ çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay bardağı su
İç sosunun malzemelerini bir kapta karıştırın. Yufkanın birini açıp içine sosu sürün. Yufkanın ucunu ve yanlarını katlayıp tavuğun yarısını katladığınız kısma koyun ve rulo yapın.
İki parmak aralıklarla kesip küçük bir fırın kabına dizin. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp kıtır kıtır olduğunda fırından çıkarın.
O sırada sos tavasına yağı ve salçayı alıp kavurun. Domates sosunu da koyup pişirin.
Fırından çıkardığınız sironu bir tabağa alıp önce yoğurt ardından hazırladığınız sosu dökün.
