Tavuklu Mantarlı Krep
1 su bardağı un
3 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
Tuz
İçi için:
3 adet
tavuk göğüs eti
3 su bardağı
mantar
1
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı hazır çiğ
krema
1
yemek kaşığı un
Kara
biber
Tuz
Derin bir kasenin içine
yumurtaları ve tuzu ekleyip 2-3 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sonra
zeytinyağı, un ve
sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpmaya devam edin. Bir kenarda en az 10 dakika dinlendirin.
Bu karışımdan fincan dolusu alın, teflon tavaya dökün. Krebi arkalı-önlü kızartın. Bu şekilde 12 adet krep yapın.
Tavuk göğüslerini haşlayıp küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını kızdırıp, ince doğranmış
mantarları 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine tuz, kara
biber ve unu serpiştirin. 1-2 dakika bu şekilde kavurmaya devam edin. Daha önceden haşlayıp didiklediğiniz
tavuk etlerini karışıma ilave edin. Üzerine
kremayı gezdirin ve 4-5 dakika kadar soteleyip ocaktan alın.
Hazırladığınız karışımı kreplerin içine paylaştırıp servis yapın.