Tavuk Büryan
https://yemek.name
2 adet
tavuk budu
1 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 adet
domates
Zeytinyağı
Kara
biber
Defne Yaprağı
Tuz
Tavuk butları 2 3 su bardağı su, defne yaprağı ve tuz ile haşlanır.
Pirinç 1/2 su bardağı su ve az tuzla suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğan ince ince doğranıp
zeytinyağında kavrulur.
Domates püre haline getirilip kavrulan
soğanlara eklenir.
Domates suyunu çekince altı kapatılır.
Fırına girebilen porselen kabın tabanı yağlanır.
Domates ve
soğanlı karışım tepsinin tabanına yayılır.
Üstüne haşlanmış
pirinç konulur.
Haşlanmış
tavuk butları pirincin üstüne yerleştirilir.
Kara
biber serpilir.
Tavuğun haşlama suyundan 1,5 bardak tepsiye ilave edilir.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika suyunu çekene kadar pişirilir.