Tavşan İçi (Giresun)
5 adet kurutulmuş yufka
Yarım kase
bulgur
1 adet
tavuk göğsü
3 diş sarmısak
Tuz
Kırmızı pul
biber
Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra küçük küçük parçalara ayırın. Bulguru yeterli suyla birlikte haşlayın. Yufkaları firında teker teker kurutun. Yufkalardan ilkini ılık suya batırıp, çıkarın. Geniş bir servis tabağına buruşturarak, yerleştirin. Üzerine haşlanmış
bulgur ve bir miktar
tavuk eti
koyun. Göğüs etini haşladığınız suya dövülmüş 3 diş sarmısağı ekleyin. Bu sudan birkaç kaşık yufkanın üzerine serpin. Diğer yufkalara da aralarına
bulgur ve
tavuk eti koyarak, aynı işlemi uygulayın. Üzerine kırmızı pul
biber serptikten sonra servis yapın.