Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 149,919 Yemek Tarifine
5,969,764,200 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > > ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI (2,321 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

5 adet düzgün orta boy patlıcan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı su
İçi:
1,5 bardak pirinç (250 gram)
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/4 litre zeytinyağı
1/2 fincan temizlenmiş kuş üzümü
1/2 fincan temizlenmiş beyaz fıstık (50 gram)
750 gram ince kıyılmış soğan
1/2 çorba kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı kaynar su
Baharat için:
Birer bağ ince kıyılmış dereotu, nane ve maydanoz yaprakları

1) Pirinci ılık, tuzlu bolca suda 1 saat ıslayıp 4-5 defa suyunu değiştirerek yıkayınız. Sonra süzülmesi için bir süzgeç çıkarınız.
2) Zeytinyağını genişçe bir tencereye koyup hafifçe kızdırınız.
3) Fıstığı ilâve ederek fıstıklar hafif sararıncaya kadar yaklaşık 30 saniye karıştırınız.
4) Soğanı ilâve ediniz. Devamlı surette ağır ağır karıştırarak tencerenin kenarlarına bulaştırmadan ve yakmadan orta kuvvetli hararette soğanlar hafif sarı bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
5) Hemen pirinci ilâve edip karıştırarak 4-5 dakika daha kavurup tuzunu, şekerini, yenibahar ve kuşüzümünü ekleyerek bir kere karıştırdıktan sonra, kaynar olarak suyunu ilâve ediniz.
6) Bir kere kaynatıp karıştırıp tencerenin Kapağını Kapatınız, Gayet ağır ateşte, fırın mevcutsa fırında 15 dakika pişiriniz.
7) Sonra bir tepsiye boşaltıp, dereotu, maydanoz ve nanesini ilâve edip bir kere karıştırınız.
8) Patlıcanların saplarını keserek atınız. Başta 2 milim kadar içinden patlıcanı bıçakla çizer gibi kesiniz. Tepesinden bıçağın ucunu daldırarak, yırtmadan içten etrafını kesiniz. Patlıcanı masanın üzerine bırakıp kabuk kısmını birinci, ikinci ve üçüncü parmaklarınızla çimdikler gibi bütün çevresini sıkıştırıp kabuğun etinden ayrılmasını temin ediniz. Sonra başaşağı tutup iki ovucunuzla iyice ovup kabuğun eti bırakmasını sağlayınız. Şişe mantarı gibi içinden tutup çekiniz.
9) Patlıcanın içini çıkardıktan sonra bir kısmını kapak olarak bir kenara ayırınız. Patlıcanları yıkayıp başaşağı tutarak süzdürünüz.
10) Sonra dolma içi ile doldurup ayırdığınız kapakla ağızlarını kapayınız ve kapakların düşmemeleri için yandan bir kürdan saplayınız.
11) Bir tencerenin altına yağlı bir kâğıt koyarak, üzerine patlıcanları diziniz. Üzerine, yağını, tuzunu, tozşekerini ve suyunu koyup domatesleri de parçalayıp ilâve ediniz.
12) Evvelâ orta, sonra ağır ateşte 45 dakika tamamen suyunu çekinceye kadar pişirip soğutarak servis yapınız.

Not: Patlıcanları doldurmadan önce 1 dakika kızgın yağa atıp, çıkarıp, sonra doldurursanız daha güzel olur. Dolma içini yapar yapmaz kullanırsanız, patlıcanları tepsiyle yalnız domates ve yağla altüst çevirerek fırında susuz olarak pişirebilirseniz daha güzel olur.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,611 Bölümdeki 149,919 Yemek Tarifine
5,969,764,200 defa bakıldı.
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI tarifi, bölümüne ait bir tariftir.
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI tarifi, 2,321 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










 sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort ümraniye escort sakarya avukat resim yükle webmaster forum
lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 81
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır