ÇALIFASULYESİ (Zeytinyağlı)
1 kilo çalı
fasulyesi (taze)
250 gram
domates
1/2 su bardağı
zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
2 adet
soğan
Bir kap içine
zeytinyağı konur. Fasulyenin dörtte biri yağda öldürülür.Bir delikli kepçe ile yağdan süzgece çıkarılır. Geri kalan
fasulye de böylelikle tamamlanır. Pişeceği kaba konur. Kalan yağda
soğan öldürülür,
domates ilâve edilerek
fasulyenin üzerine dökülür. Bir buçuk bardak su ile sert ateşte pişirilir. Ateşten aldığımız zaman suyunu çekmiş olmalıdır.