Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 149,798 Yemek Tarifine
5,967,522,070 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > > Şalgam Suyu (görsel) (2,493 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Şalgam Suyu (görsel)



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Şalgam Suyu (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde geleneksel bir içecek tarifimiz var
"Şalgam Suyu"
ama istersseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 kilo mor havuç
1 adet iri pancar
3-4 adet acı biber
1 çay bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
1 dilim bayat ekmek içi
3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı kaya tuzu
ve alabildiği kadar soğuk su
malzemeleri gördük, bugün şalgam suyu yapıyoruz
ama şalgam kullanmadan yapıyoruz
öncelikle bir mayalanma işlemi olacak
bunun için malzemelerimizi hazırlayalım
bir dilim bayat ekmek var
bunu küçük parçalara böleceğiz
doğradığımız ekmeği temiz bir tülbentin üzerine bırakıyoruz
ekmek yerine yaş ya da kuru maya da kullanabiliriz
üzerine nohut...
ve ince bulgur koyuyoruz
ve tülbenti şöyle topluyoruz
bir pamuk ipliği yardımıyla bağlıyoruz
şimdi bu karışımımızı kavanozun dibine yerleştiriyoruz
ve bir kenara bırakıyoruz
şimdi 1 adet pancarımız var
özellikle renk vermesi için pancarı tercih ediyoruz
kabuklarını soyuyoruz
şimdi doğruyoruz
ve bohçanın üzerine atıyoruz
çok güzelbir renk, bakın tahtayı da boyadı
şimdi havuca geçiyoruz
mor havuç son zamanlarda marketlerde bulunmaya başladı
daha çok Akdeniz'e özgü bir sebze
tadı da sarı havuçtan farksız
soyulan mor havuçları birkaç parçaya kesiyoruz
sonra bu şekilde dörde bölüyoruz
Antakya'da, Adana'da eğer şalgam suyu içtiyseniz...
yanında bu şekilde havuç da verirler
3 diş sarımsağımız var
sarımsak kullanmayabilirsiniz
biraz daha ezip üzerine atıyoruz
acılı seviyorsanız bir kaç acı biber atabilirsiniz
cin biber de olabilir
iki, üç parçaya keserek
limon tuzumuz var demiştik
kaya tuzumuz da var
şimdi üzerini soğuk suyla tamamlıyoruz
çabuk olmasını istiyorsanız ılık su da ekleyebilirsiniz
kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz
serin değil, çok sıcak da değil...
ılık ortamda enaz 10 gün bekletiyoruz
15 gün sonra
evet süremiz doldu 15 gün geçti
şimdi şalgam suyuna bakıyoruz
fermantasyon işlemi tamamlandı
gördüğünüz gibi çok güzel bir renk
önce saklamak üzere bir şişeye aktaralım
sonra da bardakla servise sunalım
buzdolabının kapak kısmında şalgam suyunu saklayabiliriz
şöyle kenara bırakalım
hatırlarsanız bir maya bohçamız vardı
içinde ekmek, nohut, bulgur olan
bunu da içinden alıyoruz ve atıyoruz
servis yapmak için de tıpkı Antakya Uzun çarşıda olduğu gibi...
öncelikle içine mor havuçlarımızdan bırakıyoruz
özellikle de soğul içilmesi tavsiye ediliyor
sonra şalgam suyundan dolduruyoruz
misafirlerimize gururla ikram edebiliriz
evet hep birlikte gördüğümüz gibi...
evde de şalgam suyu hazırlanabiliyor
üstelik çok sağlıklı
en kısa sürede deneyin ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
hoşçakalın...


ML® Şalgam Suyu için tıklayın


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,611 Bölümdeki 149,798 Yemek Tarifine
5,967,522,070 defa bakıldı.
Şalgam Suyu (görsel) tarifi, bölümüne ait bir tariftir.
Şalgam Suyu (görsel) tarifi, 2,493 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 112
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır